Posts Tagged σοκολατα

Πόσο «σοκολάτα» είναι η απομίμηση σοκολάτας;

Για όσους έχουν τη συνήθεια να διαβάζουν τα συστατικά αυτού που τρώνε είναι κάτι που τους προβληματίζει, αν δεν τους αγχώνει.

Αρχικά για να εξηγήσουμε τι σημαίνει απομίμηση σοκολάτας θα πρέπει να ορίσουμε τι είναι η πραγματική σοκολάτα. Για να χαρακτηριστεί ένα σκεύασμα παραγματική σοκολάτα θα πρέπει να έχει ως βασικά συστατικά την κακαόμαζα και το βούτυρο κακάο. Ως δευτερεύοντα συστατικά μπορεί να έχει γάλα, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς κλπ.

Από την άλλη η απομίμηση σοκολάτας έχει ως βασικά συστατικά τη σκόνη κακάο και άλλα φυτικά έλαια. Η κακαόμαζα αντικαθίσταται από την σκόνη κακάο, η οποία είναι ένα επεξεργασμένο προϊόν της κακαόμαζας. Τα φυτικά έλαια που αντικαθιστούν το βούτυρο κακάο συνήθως είναι το φοινικέλαιο και ο βασικός ρόλος του είναι να δώσει υφή στη σοκολάτα χωρίς να αλλοιώνει τα γευστικά της χαρακτηριστικά.

Προφανώς η απομίμηση σοκολάτας είναι πολύ φτηνότερη στην παρασκευή της και το χαμηλό της κόστος είναι ο κυριότερος λόγος για τον οποίο προτιμάται.
Υπάρχουν όμως και άλλοι λόγοι που δεν έχουν να κάνουν με το κόστος. Σε αρκετές εφαρμογές ζαχαροπλαστικής η υφή της πραγματικής σοκολάτας δυσχεραίνει τη χρήση της με την απομίμηση να είναι πιο εύπλαστη και άρα προτιμότερη.

Μπορεί λοιπόν η απομίμηση σοκολάτας να υπολείπεται σε ποιότητα υλικών της πραγματικής, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι είναι και επικίνδυνη όταν καταναλώνεται.

Πηγή

Θρυλικό συγκρότημα θα κυκλοφορήσει τις δικές του μπάρες σοκολάτας

Oι Rolling Stones θα κυκλοφορήσουν τις δικές τους μπάρες σοκολάτας, σύμφωνα με πληροφορίες, την επόμενη εβδομάδα.

Η απόπειρα της θρυλικής ροκ μπάντας να επεκτείνει τις δραστηριότητές της στον τομέα των γλυκών σνακ φαίνεται να είναι η πιο πρόσφατη κίνηση στη συνολική στρατηγική προώθησης προϊόντων Rolling Stones, με πρώτη το άνοιγμα εμπορικού καταστήματος στο κεντρικό Λονδίνο πέρυσι.

Σύμφωνα με τη Daily Star, μπάρα σοκολάτας γάλακτος (που ονομάζεται «Brown Sugar» από τον τίτλο του τραγουδιού της δεκαετίας του ‘70 της μπάντας) και μπάρα με μαύρη σοκολάτα («Cherry Red» εμπνευσμένη από τον στίχο «my favourite flavour, cherry red» από την επιτυχία του συγκροτήματος «You Can’t Always Get What You Want» θα είναι διαθέσιμες στον ιστότοπο εμπορικών προϊόντων των Stones από τις 29 Ιανουαρίου.
Τον περασμένο Νοέμβριο οι Stones ανακοίνωσαν τη λειτουργία του e-store, το οποίο είναι συνδεδεμένο με το πρώτο τους κατάστημα στο Σόχο του Λονδίνου, «RS No. 9 Carnaby» που παραμένει κλειστό λόγω της πανδημίας της Covid-19.

Στο ηλεκτρονικό κατάστημα πωλούνται, μεταξύ άλλων, t-shirts και αντίτυπα του άλμπουμ που επανακυκλοφόρησε μετά από 47 χρόνια.

Η μπάντα συνεργάστηκε επίσης με μια σειρά από άλλα brand, συμπεριλαμβανομένης της γαλλικής μάρκας πολυτελών κρυστάλλων Baccarat για μια συλλογή από κρυστάλλινα ποτήρια κρασιού, σαμπάνιας, κανάτες κρασιού και ένα ποτήρι μπύρας με χαραγμένο το λογότυπο με τη γλώσσα και τα χείλη των Rolling Stones.

Πηγή

 

 

Ίσως τόσα χρόνια τρώγατε λάθος τη σοκολάτα σας – Η συμβουλή της Cadbury που «άναψε φωτιές»!

Ένα ποστ – δημοσκόπηση που έκανε η πολύ γνωστή βρετανική σοκολατοποιία Cadbury έβαλε…φιτίλια στους απανταχού… σοκολατοφάγους!

Όπως αναφέρει η BirminghammailLive, η Cadbury ρώτησε στο Twitter τους καταναλωτές αν βάζουν τη σοκολάτα στο ψυγείο ή όχι και τόνισε πως η δική της συμβουλή είναι να διατηρείται σε δροσερό μέρος.

Σε ένα σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από φως και ζέστη, κάτω από τους 21 βαθμούς Κελσίου, η σοκολάτα διατηρεί απαλή και μαλακή υφή, είπε η σοκολατοποιία.

Ωστόσο πολλοί σχολίασαν ότι έβαζαν τη σοκολάτα τους στο ψυγείο και την έτρωγαν λάθος τόσα χρόνια!

Πηγή